ステーキを焼くならこのレシピで!~クックパッドの人気レシピ

スーパーで100g98円の牛肩でステーキというのをけっこうやるのですが、うまく焼けない、ソースもイメージとちょっと違う。

ということで、クックパッドを探していたのですが、有料会員になってようやくいいレシピを探し当てることできました。
やっぱり便利です↓

クックパッドの有料会員登録で料理が劇的に変わる4つの理由

ということで、ステーキの焼き方とソースを紹介します。



ステーキの焼き方レシピ


ステーキの焼き方のレシピはこちら↓
ステーキの焼き方
元ステーキ職人直伝!牛ステーキの焼き方! by しるびー1978 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが162万品


一番うまくいかなかったのは、レア、ミディアムといった焼き加減。
どうしたら中まで火が通るのか、どういう火加減で焼けばいいのか。

答えはシンプルで

基本は強火、焼き加減は火を消して、肉をアルミホイルで包んで余熱で調整する

ということでした。
何度か熟練はいりますが、思った以上にうまく焼けるようになりました。

次は高めの肉を買って、レアあたりを攻めたいですね。

ステーキソースのレシピ


ステーキソースのレシピはこちら↓
ステーキソース
元ステーキ職人直伝!わさびステーキソース by しるびー1978 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが162万品

ステーキソースは、肉を焼いたあとに、バターと醤油、酒という感じで作っていたのですが、イメージが少し違うな。
という感じでした。

このレシピは焼き方と同じ人で、作り方は簡単で、本格的な味になる!
この驚き。

赤ワインが決め手でした


この2つでステーキを納得できるレベルで調理できるようになりました。


同じ投稿者のレシピも色々あって、気になっているの次の2つ。
時間があるときに挑戦しようと思います。

ステーキにハンバーグに!ガーリックライス by しるびー1978 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが162万品
シェフ直伝!サイコロステーキの焼き方だ! by しるびー1978 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが162万品

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