自家製ポン酢は簡単!~クックパッドの人気1位レシピ

柑橘類をたくさんもらったのですが、ダイダイって何に使うんでしょうか・・・?
と思っていたら、

ポン酢


だそうです。
えっ・・・ポン酢って家で作れるの・・・?

意外だったんですが、できるんですよ



1.クックパッドの人気おすすめレシピ


クックパッドで「自家製 ポン酢」を検索し、おすすめレシピをピックアップしました。

1位 32件

2位 5件

3位 3件

4位 3件

5位 77件

2.自家製ポン酢を作ろう!


今回は1位のレシピで作りました。
みりん、醤油、果汁だけでできるとは驚きです。


使ったのはダイダイ。




切りまして・・・





絞りまして・・・





ここまで絞りましたよ




計量です。これで醤油とみりんの量を調整します。





みりんを煮切って、醤油を入れてます。
このときに、昆布と鰹節でダシを取りました




ここに果汁を入れたら完成です。
果汁も煮詰めるレシピもあったのですが、せっかくのダイダイのフレッシュさが飛ぶのが嫌で、ここではそのまま使用です。


ダシで使用した昆布と鰹節はそのまま食べれてもおいしいおかずに。




ペットボトルに入れると自家製ポン酢の出来上がり!!




こうやって作ってみると妙に嬉しいものです。
味見をするとたしかにポン酢!!

できるもんなんですねー。感無量!!


改善点としては。

酸味が弱かったので、レモン果汁をプラス。
果実の種類は大事な要素になりますね。

かつおだしが主張し過ぎ感があるので、なし、もしくは少量でいいかもしれません。

では!
2年目 → 2年目はさらにレベルアップのポン酢づくり!~クックパッドの人気1位レシピ