鶏ささみをほうじ茶でスモーク。確かにお茶のフレーバー!

ヘルシーなものの代表が鶏ささみ
ほぼ買うことがなく、それを取り入れたらどうだろうかと思って、買いました
クックパッドではスモークレシピがあったので今回は試してみました



燻製作りで大事なのは、前日の準備ですね
香りだけではなくて、下味をつけておきます



今回はめんつゆを原液で

レシピでほうじ茶のスモークがあったので、今回はほうじ茶使用




イージースモーカーに鶏ささみを並べて




弱火で40分スモーク




どどーんと出来上がり




燻製は時間をおいて味をなじませるといいらしいのですが、そのまま夕食へ



たいていは桜チップでやると思いますが、今回はほうじ茶
燻製の煙もほうじ茶でしたので、変にキッチンが臭くなる感じではなかったのがよかったですし、肉にもほうじ茶の上品な香りがついていて、食べると「あっ、ほうじ茶!!」って感じます
燻製と言えば、桜チップですが、あっさりと仕上げたいときにはほうじ茶スモークもありですね

ささみスモークは、定番になるかどうか、わかりませんが、いろいろ試してみたいと思います