スペアリブを石窯ドームで焼くと・・・驚きの煙と味!!

スペアリブが好きでたまに買います
単価も安くて、大きな塊で売ってあるのでかぶりつく楽しみがありますね



今回は石窯ドームでスペアリブを焼いてみました
どうやって焼こうかと悩んだのですが、「鉄板+焼き網」で「300℃予熱あり、20分」という感じです




そうすると、びっくりしたのが、、、

途中から煙が充満し始めて、家が煙だらけに・・・。
焼肉と同じ状態になってました

焼き網から落ちた豚の脂が鉄板に落ちて、それが燃え?蒸発して?煙になって、家中に・・・。


とんでもなかったですね・・・。
焼き網ではなくて、鉄板でそのまま焼いたり、中にフライパンを入れてそのまま焼くなどして脂が焼けないようにするべきでした・・・。

タレは、ヨシダのタレと醤油を1対1で


完成です!!



ガツッと焼けました!!
味は抜群!
大きくてがぶりと噛み付けば幸せが増えます!

フライパンでは中まで焼くのは困難ですから、オーブンは重宝します
ただ、脂が垂れる場合は焦げないように要注意ですね!!