ゴーヤでもアヒージョを作る。なんでもありですね

我が家の大定番となっているのがアヒージョです
ニンニク風味というスペイン語のようで、オリーブオイル+ニンニクで煮る料理となっています

とはいっても、オイルを100mlとかたっぷり使っての煮込みはやらずに、通常の炒め物の2倍程度しかオリーブオイルを使用してはいません
また魚介系が中心になりますが、材料費の都合上入れてない・・・といういい加減なものです



入れるのは基本的にきのこ類と野菜。
リーズナブル!

ここにゴーヤを入れてみました。いつもゴーヤチャンプルーでは飽きますからね



さらに白身魚を入れてみたバージョンも作ってみました



そして、結論。
アヒージョは何入れても美味しい!
単純ですが、これが真実。

ゴーヤは苦味抜き処理をしたのですが、それでも苦味が出ます。
ガンガン苦いです
そうした苦味を味わうアクセントと思うといいかなという感じ

アヒージョおすすめです!!