これは美味しい!おすすめのちりめん・梅チャーハン

たまーーに、チャーハンを作ります。
シャンタンDXを少量の料理酒に入れて、軽くレンジで温め、溶かしたものをチャーハンの味付けに使うことで、安定して美味しいチャーハンを作れるようになりました。

あとは具材を変えてチャーハンのテイストを変えていくって感じです。



今回は嫁の要望で、ちりめんじゃこと梅のチャーハンです。
自分なら絶対にしないし、考えない組み合わせですが、これが合う、過激に美味しいです
梅は事前に包丁で叩いておいて、簡単に混ざりあうようにしておきます

味付けは、↑のシャンタンDX+料理酒と塩コショウ、最後に香り付けの醤油、という形で、冷蔵庫にあった細ねぎを入れました。





チャーハンで炒めることで、梅の酸味がマイルドになって、爽やかに、むしろ食欲をそそるようになります
ちりめんはあまり買うことはありませんが、そのまま使える大きさであることや独特の食感を生み、チャーハンの主人公としてありです

野菜を適当に組み合わせたらOK


自分では考えつかないような組み合わせですが、本当に美味しいです
夏バテで食欲がないときにでもどんどん食べられちゃうようなチャーハンになっていますので、気になる方はお試しあれ!




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