圧力IH鍋で、豚汁作り! やばい、簡単!!

象印の圧力IH鍋を購入したので、自動調理に挑戦していきたいと思います。

最近は勝間さんの影響を受けて、自動調理を練習中です。 調理家電の進化を知るとともに、調理に対する考え方を変えていかないといけないなと実感す...

今回作ったのは、豚汁です。
ガスコンロで作っても簡単ですが、圧力IH鍋の場合はどうでしょうか。



材料を切ります。
豚バラはレンジで解凍




お湯と具材、出汁を専用鍋に入れる





レシピブックでは「100℃ 30分」でしたが、沸騰させないでやってみようと思って「90℃ 30分」でやってみました。




スイッチオンすると、湯を沸かし始めます。
中の温度が90度になって、ようやく「90℃ 30分」の開始なので、出来る限りお湯を使うほうが時短ですね。

そうして、出来上がりがこんな感じ




具材に箸をさしてみると、

まだ・・・硬かった・・・。


あらら・・・やっぱり100℃が重要なんですね・・・
ということで、「100℃ 15分」で再び加熱して、煮込み完了

その後は、味噌を溶かして味を整えたら「90℃ 2時間」など設定して食べるまで保温しておけばOK!
(保温機能がない・・)
沸騰させないので、きっと味噌の風味は飛ばないはず・・・。

さあ、いただきましょう!!




ガスで作ったのと同じ出来上がり!!!
びっくりです!!

ガスでやる場合は、ずっと火加減を気にしていないといけませんが、こちらはノータッチでOK!!
これがお得ですね。
出来上がったあとは、90℃で保温しておけばいいですから、手間が一切かからないのもいいです。

豚汁との相性はバッチリです!!
ちょっとずつレパートリーを増やしていこうと思います!!