本格麻婆豆腐をクックパッドの人気レシピで作る!

テレビで辛い麻婆豆腐の特集を見ていたら、無性に作りたくなりました。
今まで市販の麻婆豆腐の元でしか作ったことがなかったので、どうやってつくるのやら?という感じでしたが、クックパッドを調べればなんとでもなりますね。



ということで、クックパッドの人気レシピ。
「麻婆豆腐 本格」で調べてみました。



今回は2位のレシピを中心に作ってみました。

コチュジャン、豆板醤、粉唐辛子。
この辺があれば、なんとなくの味になりそうな予感。





ニンニクと生姜を刻んで、ニラを切っておいて、





ニンニクと生姜を炒めて香りが出たら、今回は冷凍の肉味噌を入れて、豆板醤、粉唐辛子を入れて炒めて、鶏がらだし、豆腐、コチュジャンなどを入れて、ニラ投入、水溶き片栗粉を入れてトロリを出したら完成!!




あとは、香り付けのごま油、ラー油、粉山椒をかければOKですね!
入れるものは多いですが、シンプルです。





びっくりしたのは、、、、

市販のタレと同じ味!!!

それよりもぴりっとしているかな。

ということで、見事、麻婆豆腐に。
まあ、、、レシピを見ながら作ったからそんなもんでしょうけども、自分でも簡単に出せるんですね。
美味しくいただきました。

ポイントはコチュジャンですね。この辛味噌のパフォーマンスは相当です!!