いりこを出しをとったあとにそのままみそ汁へ

こんにちは、Moriです。

まじめに出汁を取ると、みそ汁など全然違います!!で書いた通り、最近真面目に出汁をとっています
といっても、ボウルに水と出汁が出る具材を入れて電子レンジでゆっくりと温めるだけの簡単なものなんですが。
これがおいしい。

今までの顆粒を入れていたのとは違って、ツンツンしない、自然な旨味があります。



いりこで出しを取ると、ごっそりといりこが・・・。そのまま捨てるのはちょっとなあ、、、と思ったので、一部だけをそのまま残してみそ汁にしてみました。




丸ごと食べるってとても栄養があっていいっていいますよね。
いりこもその原理でやってみました。

・・・味の方はそのまま煮るので、少し苦味が出るかな、という感じで、いりこ自体は苦いです。
骨は気になりはしませんが、苦い。

栄養があると思うと割にありかなと思います。
もしくは、それをそのまま佃煮にするのもありですね。
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それと、いりこダシをそのまま八宝菜にも使いました。




普段の顆粒バンバンよりも、優しくておいしいです。

やっぱり顆粒は顆粒であり、実際に出しを取るのとは全然違いますね。
粉末のコーヒーと豆を砕いてすぐにいれたコーヒーのように違うんでしょうね。

出汁おすすめです!!