まじめに出汁を取ると、みそ汁など全然違います!!

こんにちは、Moriです。

勝間さんのロジカルクッキングの影響で、まじめに出汁を取ることをやってみています。

必要となるだし量の水に、3%相当のだしになるような、鰹節や煮干しをいれて、7分くらい、チンするだけです。
そして、ロジカルクッキングで特に生き残ったもの 勝間和代オフィシャルサイト


というこです。500グラムの水なら15gのかつお節や昆布を入れるってことになります。



今回は、かつおぶし、いりこ、こんぶで出しをとってみました。
レンジでチンできるボールに水を入れて、↑を入れて、チンするだけ。100~200Wぐらいでじっくりと。
(量は適当です)





そうして、とん汁を作りました。




これが美味しいんです!!
びっくり。
とにかく自然な味。

いつもはだしの素を使って作っていましたが、あれって、、、やっぱり、ツンとしたり、違和感が若干あったりするんですよね。
そういったものがなくなって自然な感じになります。

レンジでチンだけでいいと考えると簡単ですしね。


Amazonで混合削り節を購入してみましたので、後日レビューしてみたいと思います。